Promenade en Fronsadais (3)

Voici une des propriétés qui possède un des plus beau terroir de l’appellation Canon-Fronsac, et peut-être même Fronsac compris, les cuvées « 

La Truffière

(entre 13 et 15 Euros)« sont de très belle qualité, et qui plus est, elles offrent de très beaux arômes de truffes noires.

Cassagne  Haut Canon

Cassagne Haut Canon 2004

La robe est de profondeur moyenne, avec des reflets de couleur sanguine, le nez assez discret évoque des fruits rouges un peu épicés, la bouche, assez ronde en entrée est plutôt tannique (tannins un peu anguleux) à partir du milieu, le vin est fruité et le reste dans une finale fraîche, mais un peu dure ***

Cassagne Haut Canon 2003

La robe rubis est assez soutenue, le nez assez expressif délivre des arômes de fruits très mûrs : figues, pruneaux, et épices douces, la bouche est assez grasse, avec un caractère sudiste assez net, les tannins sont bien intégrés, un peu plus fermes en milieu et en finale, c’est plein, et la finale, assez persistante, offre des saveurs de fruits rouges compotés et d’épices : *** (*)

La Truffière 2004

La robe est sombre , avec un liseré sanguin sur les bords du disque, le nez est net ,mais assez discret : petits fruits frais ( cerises et cassis), et quelques notes de café, la bouche est sphérique, en entrée, ,les tannins sont bien enrobés, à peine plus fermes en milieu de bouche, le milieu est gras, fruité et d’un bon volume,un peu minéral, la finale d’une bonne longueur est fraîche, équilibrée avec beaucoup de goût et un élevage en retrait : un petit ****

La Truffière 2003

La robe est de profondeur moyenne, avec des reflets de couleur sanguine, le nez d’une bonne intensité évoques les fleurs (pivoine) et les fruits bien mûrs (cerises et prunes), le vin entre en bouche, avec beaucoup de présence, le milieu est riche, gras avec du goût, belle finale, longue, sans dureté, assez sudiste dans sa construction, avec des saveurs de pruneaux et d’écorces d’oranges un peu poivrées : ****

La Truffière 2001

La robe est sombre, avec un liseré grenat ,le nez est d’une bonne intensité ,assez complexe,avec des arômes envoûtants de truffes, suivis de petits fruits mûrs ( cerises et prunes), et de boites à épices, belle entrée en bouche ;très sphérique, avec des tannins parfaitement veloutés et qui seront à peine plus fermes dans les autres phases de la dégustation , c’est riche, plein, gras, avec beaucoup de goût en milieu ,la finale , d’une très bonne persistance,est assez intense, savoureuse, élégante, et sans astringence : ****(*)

Comments

[Daniel S]

Alain,
des vins construits, de façon plutôt classique, sans boisé appuyé, mais avec une excellente maturité des raisins, en particulier sur ce 2001, qui est très gourmand.

Daniel

[Winemega-Alain]

C'est un tel plaisir de te lire.. on croirait avoir le nez plongé dans cette bien tentante Truffière 2001.. pourquoi pas avec un pigeonneau.. aux truffes (miam) !?!

Alain