02 janvier 2007
Un samedi de Septembre à Laroque
Nous avions décidé, avec nos copains Eric et Olivier, de déguster quelques Bordeaux dans des millésimes dits "moyen", certains guides diraient bons!!!
Nous nous retrouvons au Château Laroque (24) par une belle journée de Septembre,comme le Sud-Ouest sait nous en offrir, les années de grands millésimes, pour un repas dégustation, autour d'une grillade sur les sarments.
Voici les notes de la première série de vins dégustés :
Tour du Haut Moulin 1994 : double carafage
La robe est encore profonde, foncée au cœur du verre, grenat sur les bords du disque ; le nez est net,et agréable, fruits rouges et noirs,avec des parfums de cassis un peu dominant, épices variées (un léger poivre), la bouche est nette, fraîche, bien structurée, les tannins sont enrobés jusqu’au milieu de bouche, la longueur est convenable, les tannins deviennent un peu plus fermes, les saveurs sont un peu végétales avec toutefois de belles notes minérales.
***(*).
Patarabet 1994 ( Saint Emilion générique ) : carafé une heure
La robe est encore assez soutenue, avec des signes de légère évolution (grenat à marron) sur les bords du disque. Le nez est frais et expressif : cerise, prunes, tabac blond, terre, et notes de fer, l’entrée en bouche est veloutée, même assez soyeuse, le vin est bien équilibré, et toujours fruité en milieu de bouche ; la finale, de longueur convenable, manque un peu de finesse, le toucher tannique est plus ferme, mais avec encore du goût ; c’est mieux que prévu : *** (*)
Pichon Baron 1997 : double carafage
La robe est assez profonde, grenat, évoluant vers un léger marron foncé,sur le bord du verre ; le nez est expressif avec des arômes variés de fruits rouges et noirs (cassis un peu en avant) de tabac,d’humus, et des notes empyreumatiques et balsamiques. La bouche est plutôt pleine,dès l’entrée, les tannins sont veloutés, le vin est assez charnu en milieu de bouche, occupant bien le palais. Bonne persistance, avec des tannins un peu plus apparents et moins fins, mais la matière, sans être opulente ne manque pas, avec de belles saveurs épicées et réglissées en ultime sensation,l’acidité gustative est assez basse, ce vin est plutôt réussi dans le millésime *** (*) à ****.
Charmail 1997 carafé une heure
Robe pourpre à grenat, à peine évoluée, assez profonde, le nez est assez expressif : cassis, goudron, épices et des arômes végétaux, l’entrée en bouche est ronde, les tannins sont enrobés, le vin se tient en milieu, les fruits sont présents, mais ça manque un peu de chair, et de volume, une légère sensation d’amertume commence à s’installer, elle va s’amplifier dans une finale pas très longue. Rédégusté 20 heures plus tard ,le vin présente des arômes et des saveurs animales peu séduisants à mon goût : ** (*)
A suivre......
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